Miele di Acacia
€6.00 – €13.00
Il nostro miele di Acacia è raccolto con cura dai fiori di acacia selvatica, questo miele è noto per la sua straordinaria dolcezza e la sua consistenza fluida e chiara. Con un sapore delicato e floreale, il miele di Acacia è un’aggiunta perfetta a qualsiasi tavola.
La produzione di nettare è molto elevata e permette un'ottima produzione qualitativa e quantitativa di miele, anche se molto variabile negli anni.
Il miele di Acacia presenta un'elevatissima concentrazione di fruttosio (59-60%) che lo rende stabilmente fluido.
E' relativamente povero in sali minerali ed in polline, per dichiarare un miele uniflorale di Scacia è sufficiente una presenza di granuli pollinici di questa pianta nella misura del 30% (I classe di rappresentatività), contro il 45% richiesto per i pollini normalmente rappresentati.
Aspetti organolettici del miele di Acacia:
STATO FISICO: generalmente liquido; può eventualmente presentarsi torbido per la formazione di cristalli, senza tuttavia raggiungere una cristallizzazione completa.
COLORE: sempre molto chiaro, da quasi incolore a paglierino.
ODORE: leggero, floreale, ricoda quello dei suoi fiori o appena fruttato.
SAPORE: decisamente dolce, anche stucchevole, con leggerissima acidità.
AROMA: molto delicato, tipicamente vanigliato, confettato, poco persistente e privo di retrogusto.
Informazioni aggiuntive
| Quantità | 1 kg, 500 gr |
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