Miele di Rododendro

7.00

Miele Valsesiano di alta montagna di colore chiaro-rosato, di rapida cristallizzazione finissima. E’ molto raro e ricercato per la difficoltà di produzione. È una scelta raffinata per chi cerca un’esperienza gustativa unica e sofisticata.

COD: N/A Categoria:

I rododendri spontanei in Italia fioriscono in Giugno-Luglio. Questa pianta offre abbondante nettare e polline alle api, ma i mieli uniflorali sono piuttosto rari. Per questo i mieli definiti abitualmente di Rododendro presentano un aroma più intenso rispetto a quello descritto, dovuto alla presenza di altre specie, quali il lampone (aroma floreale fruttato) e il timo (odore pungente). Il polline, raccolto in pallottoline bianchicce, è presente in percentuale superiore al 20% (classe di rappresentatività: I).

Aspetti organolettici del miele di Rododendro:
STATO FISICO: cristallizza spontaneamente dopo alcuni mesi, formando cristalli da fini a grossi.
COLORE: da incolore a giallo paglierino quando è liquido, bianco-beige il cristallizzato.
ODORE: molto debole, vegetale, fruttato.
SAPORE: normalmente dolce.
AROMA: molto debole e poco persistente.

Informazioni aggiuntive

Quantità

1 kg, 500 gr

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